В чем разница между белым и темным шоколадом для приготовления мусса?

Разница между белым и тёмным шоколадом для приготовления мусса заключается во вкусе и плотности десерта. vk.com

Мусс на основе белого шоколада получается лёгким и молочным, как пломбир. vk.com Основной ингредиент белого шоколада — какао-масло, а какао в нём нет. paulinecakeclub.ru

Мусс на тёмном шоколаде — плотный, шоколадный, вкусный, нежный и сытный. vk.com Основным ингредиентом качественной тёмной плитки являются какао-бобы, их процентное содержание не превышает 55%, но и не может быть ниже 40%. shocko.ru

Выбор между белым и тёмным шоколадом для приготовления мусса зависит от личных предпочтений по вкусу и плотности десерта.