Разница между белым и тёмным шоколадом для приготовления мусса заключается во вкусе и плотности десерта. 1

Мусс на основе белого шоколада получается лёгким и молочным, как пломбир. 1 Основной ингредиент белого шоколада — какао-масло, а какао в нём нет. 3

Мусс на тёмном шоколаде — плотный, шоколадный, вкусный, нежный и сытный. 1 Основным ингредиентом качественной тёмной плитки являются какао-бобы, их процентное содержание не превышает 55%, но и не может быть ниже 40%. 4

Выбор между белым и тёмным шоколадом для приготовления мусса зависит от личных предпочтений по вкусу и плотности десерта.