В чем разница между белой и темной безглютеновой мукой?

Возможно, имелись в виду различия между отбеленной и неотбеленной безглютеновой мукой. foodsguy.com

Отбеленная мука очень белая и не влияет на цвет конечного изделия. foodsguy.com

Неотбеленная мука имеет более тёмный цвет и делает изделия темнее. foodsguy.com

Безглютеновая мука готовится из разных злаков и бобовых, и у каждого вида есть свои свойства и особенности. foodsguy.com dzen.ru Например, мука из зелёной гречки почти белая, со слабым ароматом, а из жареной — буро-коричневая и с явным запахом гречневой каши. awakenschool.ru

При использовании безглютеновой муки важно точно соблюдать пропорции в рецептах и следовать рекомендациям, не заменяя другие ингредиенты. dzen.ru Иначе выпечка может не получиться такой, как ожидается. dzen.ru