В чем разница между бефстроганов и бифстроганов?

Бефстроганов и мясо по-строгановски — это одно и то же блюдо. 4 Это мелко нарезанные кусочки говядины, приготовленные в сметанном соусе. 4

Разница заключается в названии: бефстроганов — это официальное наименование блюда, а мясо по-строгановски — его народное название. 23