Разница между баурсаками и творожными пончиками заключается в их происхождении и особенностях приготовления:

1. Баурсаки — это традиционная выпечка у тюркских народов, представляющая собой разнообразные кусочки теста (квадратики, ромбики, кружочки и т. п.), обжаренные в большом количестве растительного масла. 610 Как правило, готовятся из пресного или дрожжевого теста, но существуют также баурсаки творожные. 10
2. Творожные пончики — это пышные пончики из творожного теста, которые жарятся во фритюре. 28

Таким образом, основное отличие заключается в том, что баурсаки — это национальные блюда, а творожные пончики — это выпечка, приготовленная на основе творога.