Возможно, имелись в виду различия между банановым кремом и банановой прослойкой для торта.

Банановый крем — это самостоятельный вид крема, который может использоваться для тортов и пирожных. 1

Банановая прослойка — это дополнительный слой в торте, который придаёт ему особую освежающую и сладкую нотку. 2

Таким образом, разница заключается в том, что банановый крем — это отдельный вид крема, а банановая прослойка — это отдельный слой в торте.

При этом в некоторых рецептах бананы могут быть добавлены как в прослойку, так и в крем для торта. 2