Разница между азиатской и паназиатской кухнями заключается в том, что первая строго следует национальным рецептам, а вторая адаптирует их под вкусы международной аудитории. 2

Азиатская кухня включает в себя кухни южной, восточной и юго-восточной Азии. 3 Она отличается способами приготовления, специями и продуктами, из которых готовят блюда. 3 Например, основными ингредиентами азиатских блюд часто бывают рис и лапша, а также соевые продукты. 3

Паназиатская кухня — это обобщённое название кулинарных традиций стран Восточной Азии, адаптированных для международной аудитории. 2 Она объединяет черты разных направлений, создавая уникальные блюда. 2 Например, в паназиатском ресторане могут быть представлены роллы с элементами тайского карри или китайские димсамы с японским васаби. 2

Таким образом, азиатская кухня фокусируется на сохранении национальных особенностей, а паназиатская стремится создать универсальные блюда, которые подойдут людям с различными предпочтениями. 2