Разница между азербайджанским и турецким гранатовым соусом заключается в классических рецептах приготовления: 1

1. Азербайджанский соус (наршараб) предполагает добавление сахара, соли и специй (базилика, кориандра). 14
2. Турецкий гранатовый соус (Nar Eksisi) получают только за счёт выпаривания сока, без использования дополнительных ингредиентов. 1

Также в Турции есть ещё одна разновидность гранатового соуса — Nar Eksili Sos, в котором при приготовлении используют не свежевыжатый сок, а концентрат, разведённый водой и смешанный с глюкозо-фруктозным сиропом. 1 В его составе присутствуют красители и консервант Е150. 1