Разница между ароматами белого и чёрного перца заключается в их интенсивности и характере. 3

Чёрный перец обладает острым, жгучим, горячим, насыщенным и пряным ароматом. 4 Он самый яркий и жгучий. 1

Белый перец имеет более мягкий аромат, который иногда называют душноватым. 1 Он подходит для более лёгких блюд и обладает меньшей жгучестью. 24