В чем разница между аргентинским и европейским вариантом чимичурри?

Разница между аргентинским и европейским вариантами чимичурри может заключаться в некоторых особенностях состава и приготовления:

• Аргентинский вариант традиционно готовится из петрушки и орегано с некоторыми другими приправами. recepty.7dach.ru Для него также используются сушёные травы, но они должны быть ароматными: из несвежих компонентов, утративших часть запаха, невозможно сделать хороший чимичурри. recepty.7dach.ru
• В европейском варианте список пряных трав может быть расширен: помимо базилика, мяты и эстрагона (свежих), используются тимьян и розмарин (сухие). shakherezada.livejournal.com Также в распространённом варианте чимичурри применяется свежий кориандр (не семена). recepty.7dach.ru
• В красном варианте (Chimichurri rojo) используются томаты и свежий красный перец, а вместо лимона добавляется винный уксус. recepty.7dach.ru

Кроме того, в современном варианте чимичурри кулинары часто экспериментируют с составом, варьируют количество и качество кислоты, заменяют одни компоненты другими. recepty.7dach.ru