В чём разница между антрекотом и медальоном?

Разница между антрекотом и медальоном заключается в происхождении и форме куска мяса. ru.wikipedia.org dzen.ru

Антрекот в классической французской кухне — это отборный отрез воловьего мяса между рёбрами и хребтом толщиной 4–6 см и весом 350–550 г. ru.wikipedia.org В русской традиции антрекотом могут называть любой кусок мяса (как правило, говядины) толщиной 1–1,5 см, величиной с ладонь. ru.wikipedia.org

Медальон (медалье) — это аналогичный кусок мяса, вырезанный у быка, коровы или телёнка, который напоминает по форме небольшую округлую медаль. ru.wikipedia.org