В чём разница между американскими и европейскими кулинарными мерами?

Возможно, имелись в виду различия в системах измерения для разных ингредиентов в американской и европейской кухнях.

В большинстве стран мира для измерения ингредиентов используют метрическую систему единиц: литры и миллилитры, граммы и килограммы, градусы Цельсия. en.wikipedia.org

В США для некоторых продуктов применяют меры объёма, основанные на кухонной утвари и предварительных метрических показателях. en.wikipedia.org Например, в Америке одна столовая ложка — это три чайных, пол-унции, примерно 14,7 миллилитра. zirina479.livejournal.com Объём чашки — примерно 236,6 миллилитра. zirina479.livejournal.com

Ещё есть разница в измерении сухих сыпучих ингредиентов, таких как сахар и мука. en.wikipedia.org В большинстве стран мира их измеряют по весу, а в Северной Америке —  по объёму. en.wikipedia.org

Кроме того, в разных странах отличаются объёмы некоторых других мер: так, в Великобритании, где используют имперскую систему мер и весов, одна имперская чашка — 284 миллилитра, а имперская пинта — примерно 568,2 миллилитра. zirina479.livejournal.com В Америке имперская унция — 28,4 миллилитра, а американская — 29,6 миллилитра. zirina479.livejournal.com