Некоторые различия между американскими и европейскими рецептами булочек с корицей:

• Американские булочки, например синнабоны, отличаются особым ингредиентом — пшеничной мукой с высоким содержанием клейковины. 14 Также для них используется особый вид корицы — сорт Макара, выращенный в Индонезии. 15
• В европейских рецептах, например шведских канельбулларах, в начинке с корицей и в самом тесте присутствует привкус кардамона. 2 Ещё одно отличие — способ выпечки: канельбуллары не должны соприкасаться с другими булочками, чтобы быть коричневыми со всех сторон. 2

Кроме того, американские булочки обычно более сладкие, в то время как европейские рецепты могут быть не такими приторными. 2