Разница между американскими и европейскими кулинарными стандартами мер и весов заключается в некоторых особенностях:
- Американские меры. aif.ru www.myhumblefood.com В американских рецептах сыпучие продукты измеряются чашками объёмом обычно 240 мл. dzen.ru 1 чашка муки — примерно 145 граммов непросеянной муки высшего сорта либо 135 граммов просеянной. dzen.ru 1 чашка сахара — примерно 195 граммов сахара среднего помола. dzen.ru
- Европейские меры. aif.ru В британских рецептах британская чашка равняется 284 граммам. aif.ru Чаще всего жидкости измеряют не чашками, а унциями, пинтами и галлонами. aif.ru
Кроме того, в американских рецептах палочка сливочного масла весит обычно 113 г, а в европейских — 113,5 г. aif.ru www.povarenok.ru