Некоторые различия между американскими и европейскими вафлями:

• Форма. 1 Американские вафельницы имеют более мелкие углубления, что позволяет получать тонкие лепёшки. 1 Европейские, например брюссельские, готовят в вафельницах с глубокими углублениями, что даёт возможность делать более густые вафли. 1
• Ингредиенты. 1 В американских вафлях вместо дрожжей используют соду, а в европейских, например брюссельских, — дрожжи и жидкое тесто, которое выдерживается всю ночь. 12 В некоторых рецептах европейских вафель также применяют яичные белки, которые добавляют пышности конечному продукту. 1
• Подача. 1 В Европе к вафлям часто добавляют масло, сахарную пудру и фрукты, и их часто употребляют во второй половине дня. 1 Американские вафли традиционно подают горячими, политыми кленовым сиропом. 25 Иногда солёными их подают как дополнение к основным блюдам вместо хлеба. 2