Разница между американскими и британскими традициями употребления яиц в кулинарии заключается в некоторых особенностях приготовления и подачи блюд:

• В США утренние трапезы часто включают яичницу и омлет, а также колбасу и блины. 2 Предпочтения варьируются от штата к штату, но в целом американцы любят жареные яйца. 2
• В Великобритании на завтрак обычно подают яичницу, которую дополняют беконом и колбасой, а также свежими овощами и бобовыми. 2 Ещё одно традиционное блюдо из яиц — яйцо по-шотландски: варёные яйца, обёрнутые фаршем и присыпанные панировочными сухарями. 4

Кроме того, в США торговые сети могут продавать только чистые яйца, а в Великобритании — преимущественно фермерские, с прилипшим помётом, куриным пухом и другой грязью. 5