Разница между аджикой и ткемали заключается в их составе и вкусовых особенностях:

• Аджика — это острый грузинский соус, который содержит в составе только свежие ингредиенты. 3 Остроту создают различные пряности, чеснок и острый перец. 3 Она часто входит в состав различных подлив, используется в маринадах для шашлыка, добавляется к мясу перед обжариванием. 1

• Ткемали — это универсальный соус, который готовят по оригинальному рецепту. 3 Главный ингредиент соуса — слива ткемали. 3 В некоторых вариациях рецепта её заменяют на кизил или барбарис. 3 Дополняют соус ароматные травы и пряности. 3 Ткемали сочетается с мясом, рыбой, картофелем или овощами. 3