В чем разница между адана кебаб и османским кебабом?

Возможно, имелись в виду различия между адана-кебабом и урфа-кебабом. www.kilikyahotels.com

Адана-кебаб назван в честь одноимённого города и района Турции. en.wikipedia.org www.vokrugsveta.ru Это пряный кебаб из мясного фарша. www.kilikyahotels.com Мясо ягнёнка разминают с хвостовым жиром и специями, насаживают на шампур и готовят в углях. www.kilikyahotels.com Адана-кебаб заворачивают в местный филло или лаваш или подают на тарелке с пловом из булгура и салатом. www.kilikyahotels.com

Урфа-кебаб похож на адана-кебаб, но менее острый и безболезненный. www.kilikyahotels.com Его также заворачивают в местный филло или лаваш или подают на тарелке с пловом из булгура и салатом. www.kilikyahotels.com

Таким образом, разница заключается в остроте блюда.

При этом стоит учитывать, что существует множество разновидностей кебаба, и каждый из них отличается видом используемого мяса, способом приготовления и местными специями. www.kilikyahotels.com