В чем разница между 6% и 9% уксусом для маринада?

Разница между 6% и 9% уксусом для маринада заключается в концентрации уксусной кислоты. www.ixbt.com telegra.ph

9% уксус содержит 9 граммов чистой уксусной кислоты на 100 миллилитров воды, а 6% уксус — 6 граммов. www.ixbt.com

Некоторые особенности использования уксуса разной концентрации:

• 6% уксус мягче и универсальнее. www.ixbt.com Он подходит для маринадов, где важно не перебить, а подчеркнуть естественный вкус ингредиентов. www.ixbt.com Например, для маринадов к мясу и рыбе. www.ixbt.com
• 9% уксус более агрессивен, его кислинка ярче. telegra.ph Подходит для консервации, где нужна более сильная антибактериальная защита. telegra.ph Также хорош для маринадов более грубых овощей, например, огурцов. telegra.ph

Таким образом, выбор между 6% и 9% уксусом зависит от кулинарных нужд и рецепта. www.ixbt.com