В чем разница хранения домашнего и промышленного кетчупа

Разница хранения домашнего и промышленного кетчупа заключается в условиях и сроках хранения.

Промышленный кетчуп: www.gastronom.ru

• Неоткрытый. www.gastronom.ru Держать в прохладном тёмном месте, например в кладовке или кухонном шкафу, подальше от плиты и прямых лучей солнца. www.gastronom.ru Температура — до +20 °C, низкая влажность. www.gastronom.ru
• После вскрытия. www.gastronom.ru Переместить бутылку в холодильник (полка +2 … +6 °C). www.gastronom.ru Так можно затормозить рост бактерий и плесени, сохранив вкус и текстуру. www.gastronom.ru
• Сроки хранения: закрытый промышленный кетчуп может храниться 8–18 месяцев с даты производства (смотреть маркировку). www.gastronom.ru Вскрытый промышленный кетчуп желательно употребить в течение 1–2 месяцев, даже если срок годности больше. www.gastronom.ru

Домашний кетчуп: www.gastronom.ru

• Без консервантов. www.gastronom.ru Держать в стерильных банках под герметичными крышками. www.gastronom.ru Срок хранения — до 2 недель в холодильнике. www.gastronom.ru
• Пастеризованный. www.gastronom.ru Хранить в герметично закрытой таре в прохладном месте. www.gastronom.ru Срок хранения — 3–4 месяца. www.gastronom.ru

Также домашний кетчуп отличается от промышленного отсутствием добавок и усилителей вкуса. www.edimdoma.ru В кетчупах промышленного производства часто много крахмала, сахара, стабилизаторов. www.edimdoma.ru