В чем различия между жидкой и густой формой айрана?

Различия между жидкой и густой формой айрана заключаются в происхождении и назначении напитка. ru.wikipedia.org afsv.ru

У оседлых народов айран обычно жидкий, он хорошо утоляет жажду. ru.wikipedia.org

У кочевых народов айран густой, как жидкая сметана. ru.wikipedia.org В таком виде его удобнее хранить и транспортировать. ru.wikipedia.org Густой айран может использоваться как два вида пищи: в густом виде — как сытный перекус, а если разбавить водой — как напиток. afsv.ru

Таким образом, жидкий айран предназначен для употребления в качестве напитка, а густой — для использования в качестве еды. ru.wikipedia.org afsv.ru