Некоторые различия между сливками «Виппак» и «Шантипак»:

• Вкус. «Виппак» имеет сливочный вкус, а «Шантипак» — с нотами пломбира и ванили. 14
• Структура. «Виппак» отличается устойчивой и однородной структурой, увеличивается в объёме при взбивании в 3 раза. 1 «Шантипак» также имеет однородную структуру и увеличивается в объёме при взбивании в 3 раза. 1
• Применение. «Виппак» используют для приготовления муссов и десертов, а также для наполнения и декорирования кондитерских изделий. 1 «Шантипак» подходит для наполнения и декорирования кондитерских изделий. 1

Выбор между этими видами сливок зависит от конкретных потребностей и предпочтений кондитера.