В чем различия между корейским кимбапом и японскими роллами футомаки?

Некоторые различия между корейским кимбапом и японскими роллами футомаки:

• Рис и его обработка. {6-host} Для кимбапа используют обычный белый рис, заправленный кунжутным маслом и солью. {6-host} Японские роллы готовят из риса с рисовым уксусом, сахаром и солью, что придаёт ему характерный кисло-сладкий вкус. {6-host}
• Начинка. {9-host} Кимбап почти всегда состоит из термически обработанных ингредиентов: жареной говядины, ветчины, консервированного тунца, крабовых палочек, сыра, кимчи, а также маринованных и обжаренных овощей. {9-host} Классическая начинка футомаки — сырая или слабосолёная рыба и морепродукты (тунец, лосось, угорь, креветки), авокадо, сливочный сыр, свежий огурец. {9-host}
• Соусы и подача. {9-host} Кимбап едят без соевого соуса, васаби и маринованного имбиря. {9-host} Иногда к нему подают дополнительную порцию маринованной редьки или кимчи. {9-host} Футомаки подают с традиционным трио: соевым соусом, васаби и имбирём. {9-host}
• Лист нори (ким). {9-host} Листы «ким» для кимбапа часто бывают немного тоньше и перед использованием их слегка поджаривают и смазывают кунжутным маслом для дополнительного аромата. {9-host} Для футомаки используют стандартные, необжаренные листы нори. {9-host}
• Размер и нарезка. {9-host} Кимбап, как правило, крупнее и толще в диаметре, так как содержат больше разнообразных начинок. {9-host} Нарезают их на более тонкие кружочки, около 1–1,5 см толщиной. {9-host} Футомаки обычно меньше в диаметре и нарезаются на более толстые куски (2–2,5 см). {9-host}
• Культурный контекст. {9-host} Кимбап — еда для пикника, школьного обеда, быстрая уличная еда. {9-host} Футомаки в Японии (и во всём мире) — скорее ресторанное блюдо, искусство, требующее мастерства суши-шефа. {9-host}
• Цена. {9-host} Кимбап в Корее — одна из самых бюджетных и доступных закусок. {9-host} Футомаки из-за использования свежей рыбы и ресторанной подачи обычно значительно дороже. {9-host}