Возможно, имелись в виду различия между шаньгами и калитками как блюдами карельской и финно-угорской кухни. 2

Шаньги — традиционное блюдо народов Урала, особенно коми-пермяков, удмуртов и русских старожилов. 2 Это небольшие открытые пирожки круглой формы с толстым тестом. 2 Тесто чаще всего делают дрожжевым, а начинку выкладывают на тесто открытым слоем. 2 Иногда шаньги могут смазываться сметаной или сливочным маслом перед запеканием, чтобы получить золотистую корочку. 2

Калитки — традиционное блюдо карелов и финно-угорских народов. 2 Это открытый пирожок из ржаного теста с различными начинками, такими как картофельное пюре, рис, пшённая каша, творог или ягоды. 2 Пирожки имеют форму овала или круга и отличаются тонким слоем теста, что делает их более хрустящими. 2 В отличие от шанег, калитки готовятся на ржаном тесте, что придаёт им характерный тёмный цвет и чуть кисловатый вкус. 2

Таким образом, главное различие между шаньгами и калитками заключается в типе теста и способе приготовления: для шанег характерно дрожжевое тесто и не очень тонкая его раскатка, а для калиток — ржаное тесто и тонкий слой раскатки. 12