Преимущества использования яблочного уксуса для маринада шашлыка:
- Придание мясу насыщенного вкуса и аромата. dzen.ru Яблочный уксус добавляет блюду освежающий вкус и делает его более сочным и нежным. dzen.ru
- Смягчение мяса. www.gastronom.ru www.ixbt.com Уксус помогает сделать даже жёсткое мясо более мягким, что особенно подходит для свинины и говядины. www.gastronom.ru
- Защита от бактерий. www.ixbt.com Уксус препятствует размножению бактерий, благодаря чему мясо становится безопасным для употребления. www.gastronom.ru
При использовании яблочного уксуса важно соблюдать пропорции, чтобы мясо не расслоилось из-за большого содержания кислоты в маринаде. vk.com
Этот маринад подходит для свинины или курицы. www.ixbt.com