В чем преимущество использования сливок и сгущенного молока в кремах?

Преимущества использования сливок и сгущённого молока в кремах:

• Изменение консистенции крема. dzen.ru Добавление взбитых сливок позволяет сделать крем менее жирным, изменить его консистенцию и раскрыть вкус. dzen.ru
• Нежная текстура. dzen.ru paulinecakeclub.ru Сливки и сгущённое молоко придают крему более нежную и интересную текстуру. dzen.ru
• Долгое сохранение пластичности. www.gastronom.ru Кремы из сгущёнки со сливками можно приготовить заранее и держать в холодильнике до использования. www.gastronom.ru
• Усиление вкусоароматики. www.gastronom.ru Сгущёнка выступает как густой, стабильный сироп, а её молочный вкус усиливает вкусоароматику сливок. www.gastronom.ru

Кроме того, сливки хорошо сочетаются с разными видами теста — бисквитным, песочным и т. д.. medaboutme.ru