В чем преимущество использования крема на основе масла для выравнивания тортов?

Некоторые преимущества использования крема на основе масла для выравнивания тортов:

• Удобство работы. vk.com Крем на масле хорошо держит форму и становится прочным в холодильнике, что облегчает процесс выравнивания. vk.com
• Гладкое покрытие. vk.com При использовании специального метода с горячей спатулой и горячим шпателем крем делает покрытие торта гладким, без пузырьков и неровностей. vk.com
• Крепость торта. m.ok.ru Крем быстро схватывается в холодильнике, и торт с ним получается крепким, что важно для перевозки и создания сложных конструкций, например 3D-тортов. m.ok.ru
• Возможность замораживания. vk.com Крем на масле можно замораживать и хранить до 2 месяцев в морозилке, что удобно для хранения окрашенного крема или при замесе крема сразу на несколько тортов. vk.com