Некоторые преимущества заварной технологии приготовления творожных десертов:

• Насыщенный вкус. 1 В некоторых рецептах заваривают только крем на основе желтков, а творог и другие составляющие остаются в свежем виде. 1 В таком случае вкус десерта получается более насыщенным. 1
• Нежная текстура. 1 Заварная творожная пасха, например, отличается нежной текстурой со сливочным послевкусием. 1
• Возможность добавления различных ингредиентов. 3 В зависимости от рецепта в десерт можно добавить, например, сгущённое молоко, шоколад или сухофрукты. 1
• Разнообразие вариантов. 2 Творожный десерт на заварном креме может быть двухслойным или иметь любое другое количество слоёв, а форма десерта может быть любой. 2