В чем преимущества выпечки подового хлеба в русской печи?

Некоторые преимущества выпечки подового хлеба в русской печи:

• Равномерный прогрев. t-kudelina.livejournal.com Это происходит благодаря тому, что раньше русская печь топилась ежедневно и прогревала все внутренние поверхности. t-kudelina.livejournal.com
• Медленное остывание. t-kudelina.livejournal.com Печь остывает постепенно, снижая температуру, благодаря чему хлеб пропекается равномерно. t-kudelina.livejournal.com
• Создание правильных условий для выпечки. www.hlebomoli.ru Хорошо разрыхлённое тесто, попадая в жаркую печь, начинает активно испарять влагу, которая формирует тонкую и золотистую хлебную корочку. www.hlebomoli.ru
• Возможность выпекать большие объёмы хлеба за один раз. www.hlebomoli.ru Это удобно, так как не нужно часто топить печь, тратить на это много времени и дров. www.hlebomoli.ru