В чем преимущества вакуумного хранения продуктов питания перед обычным холодильником?

Некоторые преимущества вакуумного хранения продуктов питания перед обычным холодильником:

• Увеличение срока годности. 34 Вакуумная упаковка предотвращает доступ кислорода к продукту, что замедляет процессы брожения, окисления и испарения, а риск размножения бактерий снижается. 4
• Защита от внешних воздействий. 3 Герметичная упаковка защищает еду от влаги, пыли, посторонних запахов и насекомых. 4
• Упорядоченное хранение. 2 Продукты в вакуумной упаковке занимают меньше места в холодильнике, их можно легко просматривать и сортировать, при этом исключено попадание посторонних запахов. 2
• Возможность долгосрочной заморозки. 3 Например, если мясо в среднем хранится в морозильной камере до 6 месяцев, то в вакуумной упаковке оно может лежать до двух лет. 2
• Сохранение питательных свойств и вкусовых качеств. 2 Питательные свойства и вкусовые качества удаётся сохранить без обезвоживания продуктов. 2