Преимущества творожного теста для пиццы перед классическим дрожжевым:

• Простота и скорость приготовления. 1 На творожном тесте пицца готовится в общей сложности не более 10 минут, в то время как на дрожжевом — обычно не меньше получаса-часа. 1
• Нежность и пышность. 2 Творог делает тесто нежным и в то же время пышным, поддерживает хорошую структуру и придаёт изысканный вкус. 2
• Питательность. 2 Использование творога обогащает тесто белком, делая пиццу более сытной и питательной. 2
• Эластичность. 35 Тесто легко замешивается и отлично растягивается в тонкий круг, что позволяет легко раскатывать тонкую лепёшку. 34