Некоторые преимущества творожного сыра для выпечки перед другими видами сыров:

• Густая и плотная консистенция. 1 Это кисломолочный продукт, который получают путём коагуляции молочного белка и последующего удаления сыворотки. 1
• Лёгкая кислинка во вкусе. 1 Она хорошо сочетается с различными ингредиентами, такими как сахарная пудра, ваниль, фрукты, травы. 1
• Возможность получить более нежное и влажное тесто. 2 Например, если добавить творожный сыр в пироги. 2

Однако при взбивании из творожного сыра может отделяться немного сыворотки. 1

Также творожный сыр является богатым источником белка и кальция и может быть полезен для здорового питания. 4