Преимущества сушки овощей и фруктов по сравнению с другими способами хранения:

• Сохранение полезных веществ. 25 Сушёные овощи и фрукты сохраняют 60–80% полезных веществ. 2
• Экономия места. 3 Сушёные ингредиенты не занимают много пространства, а значит, не нужно специального помещения для хранения банок. 3
• Отсутствие порчи и гниения. 4 В процессе сушки из продуктов удаляется до 95% воды, что предотвращает их порчу. 4
• Простота приготовления. 3 При использовании электросушилки процесс заготовки почти не требует участия: достаточно помыть продукты и разместить их на поддонах прибора, а по окончании сушки переложить в тару для хранения. 3