Преимущества сушки орехов в духовке перед другими методами:

• Возможность просушить большое количество сырья. 5 Для плит продаются вместительные перфорированные противни и металлические поддоны-сетки, обеспечивающие минимальный контакт с поверхностью. 5
• Щадящий режим сушки. 5 В духовке сырьё просушивают при слегка приоткрытой дверце, периодически перемешивая орехи и отслеживая готовность. 5
• Сохранение полезных свойств. 2 При правильной сушке орехи сохраняют все полезные вещества и подходят для дальнейшего хранения и употребления. 2
• Предотвращение загнивания. 4 Сушка в духовке убивает возможные микроорганизмы и уменьшает влагу, что предотвращает загнивание орехов. 4