Некоторые преимущества сухого посола рыбы перед другими способами засолки:
При сухом способе засолки важно соблюдать пропорции сахара и соли, так как есть риск, что рыба получится слишком солёной или сухой. 2
Также при сухом посоле расходуется немного соли. 1
Выбор способа засолки зависит от личных предпочтений и вида рыбы. 4