Некоторые преимущества солёных лимонов перед другими способами их заготовки:

• Новый вкус. 1 Солёные лимоны придают блюдам специфический восточный «характер». 1
• Отсутствие горечи. 2 В процессе засолки уходит вся горечь, характерная для белой части цедры цитрусовых. 2
• Источник полезных компонентов. 1 Солёные лимоны обогащены ферментами и витаминами, особенно С и группы В. 1
• Возможность использования в разных блюдах. 14 Солёные лимоны подходят для мяса, рыбы, морепродуктов, салатов, тушёных рагу, других гарниров, маринадов и соусов. 4
• Возможность замены свежего лемонграсса. 4 Солёные лимоны могут заменить этот ингредиент. 4