Преимущества соков прямого отжима перед восстановленными:

• Сохраняет все природные витамины и минералы. 1 Это происходит благодаря быстрой консервации в виде одноразовой тепловой обработки. 3
• Содержит больше клетчатки, чем соки из восстановленного сырья. 1
• Не содержит добавленного сахара. 1 Углеводы в таком соке представлены фруктозой и глюкозой. 3
• Не содержит консервантов и стабилизаторов. 1

В то же время восстановленные соки производят из концентрата, который получают путём выпаривания воды из свежевыжатого сока. 1 Позже концентрат восстанавливают — разбавляют водой. 1 В таких соках могут присутствовать дополнительные добавки: сахар, лимонная кислота. 1