В чем преимущества сочетания трюфелей с винами при подаче к грибам?

Преимущества сочетания трюфелей с винами при подаче к грибам заключаются в следующем:

• Раскрытие аромата. dzen.ru Чёрные трюфели сочетаются с красным вином, белые — с белым. dzen.ru При этом стоит выбирать вино с ореховым, лесным ароматом. dzen.ru
• Гармоничное сочетание. dzen.ru Пикантный аромат трюфеля и изысканное вино создают гармоничную пару, которую по достоинству оценит любой гурман. dzen.ru
• Поддержка текстуры блюда. swn.ru Сливочный вкус вина поддержит текстуру блюд, а сдержанная ореховая ароматика не будет мешать наслаждаться вкусом ведущего ингредиента. swn.ru

При выборе вина также стоит придерживаться правила «местная еда — местное вино». www.gazeta.ru Например, с белыми итальянскими трюфелями можно подавать вина из Пьемонта — бароло и барбареско, а также шампанское. www.gazeta.ru К чёрным трюфелям рекомендуется приобретать красные вина из пьемонтского региона Ланге, к «летнему трюфелю» — вина Кавказа или Краснодарского края. www.gazeta.ru