Некоторые преимущества собственного производства школьных обедов:

• Гарантия качества и свежести продуктов. 1 При собственном производстве можно контролировать состав блюд и исключать вредные добавки. 1
• Возможность учёта индивидуальных потребностей учащихся. 1 Например, можно готовить блюда с учётом аллергий и диет. 1
• Снижение стоимости готовой продукции. 23 Это происходит за счёт уменьшения издержек при производстве школьных рационов (снижение расхода электроэнергии, уменьшение доли амортизации на единицу продукции, сокращение количества персонала). 3
• Оптимизация технологических процессов. 4 Использование высокотехнологичного оборудования позволяет минимизировать отходы и потери на всех этапах производства. 3
• Гибкость и оперативность в принятии решений. 2 Модель с полным циклом производства продукции в меньшей степени зависит от внешнего финансирования. 2