Преимущества смешанных мясных котлет перед чисто говяжьими или свиными:

• Насыщенный вкус и сочная текстура. 1 Компоненты дополняют друг друга, чего сложно добиться одним видом мяса. 1
• Возможность подобрать пропорции по вкусу. 1 Например, если к 90% свинины добавить 10% говядины, получится жирная котлета с более выраженным свиным вкусом. 1 Если к 80% говядины добавить 20% свинины, котлета получится более сочной, чем просто говяжья, но менее жирной, чем просто свиная. 1
• Сбалансированное питание. 5 Смешивание разных видов мяса позволяет получить более сбалансированное блюдо по содержанию белка, жиров и витаминов. 5