В чем преимущества сливочных подливок перед томатными в приготовлении котлет?

Преимущества сливочных подливок перед томатными в приготовлении котлет заключаются в следующем:

• Нежный и бархатистый вкус. food.ru Подлива на основе натуральных сливок придаёт блюду изысканность и добавляет изящества даже привычным котлетам. food.ru
• Обволакивающая консистенция. www.iamcook.ru Такая подлива подходит для детского и щадящего питания. www.iamcook.ru
• Возможность разнообразить вкус. food.ru В сливочный соус можно добавить мелко нарезанные и обжаренные с луком грибы, а также сыр. food.ru

В то же время томатная подлива может быть более подходящей для мясных котлет, так как ей свойственен густой и насыщенный вкус благодаря томатной пасте. food.ru Для разнообразия и пользы в такую подливу рекомендуется добавлять различные овощи, например репчатый лук, морковь, болгарский перец, сельдерей, зелень, перец чили и чеснок. food.ru