Преимущества сливочных подливок перед томатными в приготовлении котлет заключаются в следующем:

• Нежный и бархатистый вкус. 2 Подлива на основе натуральных сливок придаёт блюду изысканность и добавляет изящества даже привычным котлетам. 2
• Обволакивающая консистенция. 1 Такая подлива подходит для детского и щадящего питания. 1
• Возможность разнообразить вкус. 2 В сливочный соус можно добавить мелко нарезанные и обжаренные с луком грибы, а также сыр. 2

В то же время томатная подлива может быть более подходящей для мясных котлет, так как ей свойственен густой и насыщенный вкус благодаря томатной пасте. 2 Для разнообразия и пользы в такую подливу рекомендуется добавлять различные овощи, например репчатый лук, морковь, болгарский перец, сельдерей, зелень, перец чили и чеснок. 2