Преимущества сливочной подливки перед томатной:

• Нежность и лёгкость консистенции. 1 Основа соуса — сливки, которые делают его мягким и придают лёгкую консистенцию. 1
• Возможность разнообразить вкус. 1 Для этого можно использовать дополнительные ингредиенты: сыр, чеснок, майонез, уксус, специи, зелень. 1
• Универсальность. 5 Сливочный соус сочетается с любыми основными блюдами: овощами, макаронами, рыбой, грибами, мясом. 15
• Способность сделать продукты сочнее. 1 Также соус может придать им новые вкусовые оттенки и пикантность, а иногда поможет скрыть допущенные при готовке промахи. 1

Однако стоит учитывать, что сливочный соус достаточно калорийный. 15