В чем преимущества ремесленного хлеба перед промышленным?

Некоторые преимущества ремесленного хлеба перед промышленным:

• Качество ингредиентов. foodsguy.com Ремесленный хлеб готовят из натуральных продуктов, без консервантов и добавок. foodsguy.com Многие хлебопеки-ремесленники используют органические ингредиенты, поэтому в их хлебе нет пестицидов и других вредных химических веществ. foodsguy.com
• Способ производства. foodsguy.com Ремесленный хлеб изготавливают вручную, небольшими партиями. foodsguy.com www.edlinhleb.ru Процесс может занимать до 24 часов, в то время как в хлебе массового производства для ускорения процесса используют химические вещества. foodsguy.com
• Вкус. foodsguy.com Ремесленный хлеб обладает сильным ароматом и более округлым вкусом. foodsguy.com Вкус может варьироваться в зависимости от типа выпекаемого хлеба и используемых ингредиентов. foodsguy.com
• Текстура. foodsguy.com Хлеб промышленного производства, как правило, имеет закрытую структуру и сухой мякиш, а ремесленный хлеб получается хрустящим снаружи и влажным внутри из-за большого количества воздуха. foodsguy.com
• Питательность. foodsguy.com В ремесленном хлебе используются натуральные ингредиенты, которые лучше с точки зрения питательности. foodsguy.com Кроме того, поскольку хлеб ручной работы проходит более длительный процесс ферментации, в нём образуются полезные для кишечника ферменты. foodsguy.com
• Долгое хранение. m.ok.ru Хлеб на закваске имеет более высокую кислотность, чем дрожжевой хлеб, и может храниться дольше. m.ok.ru