В чем преимущества приготовления яйца пашот в половнике?

Преимущества приготовления яйца пашот в половнике:

• Аккуратная форма. novikovspace.com Яйцо варится в защищённом углублении половника, что предотвращает слишком сильное растекание белков и превращение их в тягучую массу. www.tastingtable.com
• Защита от закипания. www.tastingtable.com Половник защищает яйцо от закипания, которое может разбить его и выпустить желток в воду. www.tastingtable.com
• Возможность осторожно опускать яйцо в воду после того, как белки достаточно застынут. www.tastingtable.com Как только белки сварятся, а желток всё ещё будет слегка жидковатым, можно использовать половник для извлечения сваренных яиц-пашот из воды. www.tastingtable.com
• Удобство извлечения. www.tastingtable.com После приготовления яйцо можно аккуратно вынуть из половника и уложить на салфетку, чтобы ушла лишняя жидкость. novikovspace.com