Некоторые преимущества приготовления супа на медленном огне по сравнению с быстрым нагревом:

• Раскрытие вкуса и аромата. 12 Ингредиенты постепенно отдают свои вкусовые и ароматические качества, что делает блюдо более насыщенным и ароматным. 2
• Сохранение питательных веществ. 12 При длительном приготовлении на медленном огне продукты сохраняют больше витаминов, минералов и других полезных веществ, которые могут разрушаться при высоких температурах. 2
• Нежная текстура. 2 Продукты, приготовленные на медленном огне, становятся более мягкими и нежными, что особенно важно для мяса, птицы и овощей. 2
• Удобство. 2 Не требуется постоянного контроля за процессом приготовления, можно заниматься другими делами. 2
• Универсальность. 2 Метод подходит для приготовления разнообразных блюд, в том числе супов. 2