В чем преимущества приготовления соусов из панцирей морепродуктов?

Некоторые преимущества приготовления соусов из панцирей морепродуктов:

• Безотходное использование продуктов. www.russianfood.com malcovsky.livejournal.com Панцири и головы морепродуктов, оставшиеся после приготовления других блюд, можно сохранить и использовать для приготовления соуса. www.russianfood.com malcovsky.livejournal.com
• Усиление вкуса. bober.ru Соусы из панцирей морепродуктов, например «Биск», служат усилителями вкуса блюд из морепродуктов. dzen.ru
• Разнообразие вариантов. m.ok.ru Из панцирей можно приготовить не только соус, но и креветочное масло, креветочную приправу или бульон, которые подойдут для разных блюд. m.ok.ru
• Возможность сочетания с разными продуктами. www.russianfood.com Соусы из панцирей морепродуктов могут сочетаться не только с морепродуктами, но и с мясом курицы или телятины. www.russianfood.com