В чем преимущества приготовления рассыпчатой гречки на сковороде?

Некоторые преимущества приготовления рассыпчатой гречки на сковороде:

• Улучшение вкуса и аромата. profile.ru www.gastronom.ru Во время обжарки на сухой сковороде из зёрен начинает выделяться гречишное масло, которое придаёт крупе аппетитный аромат и приятный вкус. profile.ru
• Повышение рассыпчатости. dzen.ru profile.ru Высокая температура делает скорлупу гречневых зёрен немного плотнее, из-за чего гречка с меньшей вероятностью разварится и получится более рассыпчатой. profile.ru
• Устранение постороннего запаха и бактерий. profile.ru www.belnovosti.by Если были нарушены условия хранения гречки, в крупу попала влага, способствующая возникновению постороннего запаха или бактерий, то предварительное обжаривание эти риски полностью устраняет. profile.ru
• Сокращение времени приготовления. dzen.ru После прокаливания на сковороде гречка варится намного быстрее. profile.ru