Некоторые преимущества приготовления плова в утятнице по сравнению с казаном:

• Медленная и равномерная циркуляция горячего воздуха. 1 Потоки тёплого пара, поднимающиеся вверх, обволакивают рис и овощи, которые делятся соком и ароматом с мясом. 1
• Печёная основа плова. 1 Поджарка из моркови со специями и луком в утятнице получается не жареной, а печёной, что делает вкус блюда богаче. 1
• Большая вместимость. 2 Утятница позволяет готовить большие порции блюд. 2

Выбор между утятницей и казаном зависит от того, какое блюдо нужно приготовить и какой объём продуктов нужен. 2