Преимущества приготовления мидий на сковороде в ракушках по сравнению с другими способами:

• Удобство подачи. 1 Створки ракушки можно использовать как пинцет, а соус есть ложкой или вымакивать хлебом. 1
• Более яркий вкус. 1 Мидии в ракушках обычно имеют более выраженный вкус, так как сохраняют больше аромата благодаря наличию раковины. 2
• Возможность использовать различные соусы. 1 К мидиям в ракушках подходят нежные и пряные соусы, например сливочный с чесноком и травами, томатный с чесноком и зеленью, на основе белого сухого вина с чесноком и травами. 1

Однако стоит учитывать, что мидии в ракушках готовятся быстрее, чем очищенные: свежие мидии жарят не более пяти минут, а замороженные — не более 10 минут. 2