Преимущества приготовления креветок на пару вместо варки:

• Сочность. 2 Креветки, приготовленные на пару, получаются более сочными, так как окутываются паром со всех сторон. 1
• Насыщенный вкус. 2 При варке креветки отдают в воду часть своего вкуса, а при приготовлении на пару он остаётся внутри. 2
• Сохранение полезных свойств. 5 При использовании пароварки витамины не выкипают, как это происходит при варке в кипящей воде. 45

Так как морепродукты окутываются паром со всех сторон, лучше всего солить и перчить их уже при подаче. 1 А вот лавровый лист можно добавлять при варке — он подарит креветкам яркий аромат. 1