Преимущества приготовления голубцов с молодыми капустными листьями:

• Более быстрое приготовление. 13 Листья молодой капусты легче отделяются от вилка, и на их приготовление уходит меньше времени, так как им не нужно много времени, чтобы стать мягкими. 13
• Удобство обработки. 5 С молодой капустой не нужно нагревать кочан, достаточно положить его под тёплую воду. 5 Если кочерыжка вырезана грамотно, вода проникает между слоями листьев и позволяет отделить их без усилий. 5
• Сочность листьев. 2 Чем сочнее лист, тем вкуснее получатся голубцы. 2
• Простота заворачивания начинки. 2 Мягкие листья проще в них заворачивать начинку и закреплять по краям. 2